De nuestros campos,
de nuestras gentes, muy nuestra
Gure zelaietakoak,
gure jendearenak, oso gurea
La Indicación Geográfica Protegida Ternera de Navarra / Nafarroako Aratxea nació en 1994 para poner en valor y promocionar la carne de ternera originaria de Navarra, producida con métodos tradicionales.
Los objetivos prioritarios de la Indicación Geográfica Protegida son:
Identificar, diferenciar y prestigiar el producto
Garantizar la calidad al consumidor
Contribuir a la organización y estructuración del sector
Homogeneizar el producto a nivel de venta
Gracias al esfuerzo e ilusión de todo el sector vacuno y al apoyo del Gobierno de Navarra se creó el sello de calidad que ha resultado clave para preservar el sector, asegurando su futuro, y haciéndolo reconocido y valorado por los consumidores.
Se trata de un modelo de producción que garantiza la calidad, la sostenibilidad ambiental y económica, basándose en el aprovechamiento de los recursos naturales de manera sostenible y el respeto al medio ambiente.
La seguridad alimentaria es otra característica esencial, que se garantiza mediante la realización de rigurosos controles verificados por el Consejo Regulador
La actividad de certificación de la IGP Ternera de Navarra está acreditada por ENAC, Entidad Nacional de Acreditación
Consejo regulador
El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Ternera de Navarra / Nafarroako Aratxea está formado por representantes designados mediante proceso electoral entre todos los sectores inscritos.
Departamento de desarrollo rural y medio ambiente
Dña. Ana Caballero
Del sector comercializador
Dña. Malena San Millan (VICEPRESIDENTA)
D. Josu Barberena (Vocal)
D. Daniel Echegor (Vocal)
D. Xabi Domeño (Vocal)
Del sector productor
D. Fermín Irigaray (PRESIDENTE)
D. Carlos Oroz (Vocal)
D. Guillermo Lasa (Vocal)
D. Gonzalo Palacios (Vocal)
D. Joseba Baines (Vocal)
Una de las funciones de la IGP es la de recopilar y analizar información y datos de cara a la mejor consecución de sus objetivos, así como al control de calidad en explotaciones, mataderos y establecimientos autorizados.
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